有限会社 淨慶米穀

産地は、養父市と言われる兵庫県北部の山間に位置する小さな町です。
その山麓、氷ノ山裾野にマグネシウム・ミネラル分を多く含む蛇紋岩（じゃもんがん）が堆積してできた土壌、蛇紋岩土壌で作られているお米の名前です。
蛇紋岩土壌の土地は全国にありますが、田畑が広がり、まとまった量のお米が収穫できる地域は、全国でも養父市の一部だけに広がります。
その限られた田んぼで栽培・収穫されたお米だけが、「蛇紋岩米」として出荷されます。

ツヤのあるお米は、ふっくらしていて甘みがあり、噛んだときの粘り強さが特長です。
とくに甘みについては、「おかずがいらないほどの甘み」といわれます。
また炊き立てだけでなく、冷えてからの味わいも劣ることなく甘みを感じられる点も特徴の一つ。
産地である養父市学校給食では、地域の子供の食育の観点からも採用され、多くの子供たちに食べてもらっています。